Magustoidud

Melba virsiku tulbid


Siin on kerge, värske ja maitsev magustoit koos Melba virsikutulbi retseptiga.

Koostisosad 4 inimesele:

  • 4 virsikud poogitud siirupis

Vanillijäätis:

  • 25 cl piima
  • 25 cl vedelat koort
  • 3 vanillikauna
  • 25 g tervet muna
  • 100 g munakollasi
  • 180 g kastmesuhkrut

Tulbid:

  • 50 g võid
  • 50 g kastmesuhkrut
  • 40 g tuhksuhkrut
  • 20 g jahvatatud mandleid
  • 20 g jahu
  • 100 g munavalget
  • 1 kriips vedelat vanilli
  • 100 g viilutatud mandleid

Loe ka: kalapüügi kasulikkus tervisele ja voorused

Melba virsiku tulbid

Päev varem valmista vaniljejäätis:

- Lase küpsetuspannil piim, vedel koor ja vanillikaunad kogu pikkuses lahti ning kraabi noaotsaga keemiseni.

- Sega kausis muna ja munakollased, blanšeeri need suhkruratiga.

- Ühendage need kaks segu, küpsetage laualinas 82 ° C juures. Lase jahtuda ja küpseta siis üleöö külmkapis.

- Pange samal päeval jäätisetootja sisse ja pange sügavkülma, kuni olete valmis serveerima.

Tulpide jaoks:

- Kuumutage ahi temperatuurini 170 ° C (th. 5/6).

- Sega kausis vispliga pehmendatud või suhkruratiga. Sega hulka tuhksuhkur, jahvatatud mandlid ja sõelutud jahu. Lisage järk-järgult munavalged ja vedel vanilliin, seejärel 3/4 eelnevalt ahjus kuivatatud ja kergelt pruunistunud helvestatud mandlitest.

- Pange supilusikatäis painduvale küpsetusplaadile (või kergelt võiga määritud ahjuplaadile) väikesed umbes 20–25 g hunnikud, seejärel rullige 12 cm läbimõõduga ümmargune kuju.

- Küpseta umbes 8 minutit.

- Ahjust välja vormige tulbid klaasi abil, jälgides põhja stabiliseerimiseks. Hoidke kuiv.

- Pange igale taldrikule tulp. Lisage vanillijäätis ja virsikud siirupis, seejärel piserdage ülejäänud helvestatud mandlitega.

Peakoka BBA

Võite oma magustoidu katta vaarikakullidega.

Retsept: S. Samson, Foto: F. Hamel


Video: Sallys Buttermilch-Cupcakes mit Erdbeeren und Mascarpone-Topping. Sallys Welt (Jaanuar 2022).