Moosid

Viigimarja moos, valge vein ja kaneel


Siin on viigimarjamoosi retsept mee, valge veini ja kaneeliga, mille pakkus välja spetsialist ja moosisõber Françoise Porcher.

Koostis:

  • 1 kg 500 viigimarjad kannikesed
  • 50 cl kvaliteetset kuiva valget veini
  • 400 g kallis tuhat õit, vedel, eelistatavalt orgaaniline
  • 400 g granuleeritud suhkrut
  • 1 pulkkaneel

> Leidke ka kõik meie moosid

Viigimarjamoosi retsept mee, valge veini ja kaneeliga

  • Pühin oma figud niiske lapiga. Eemaldan varre ülaosa. Lõikasin oma viigimarjad neljaks.
  • Panen need oma vasevannisse või roostevabast terasest anumasse, valan valge veini ja lisan kaneelipulga.
  • Lõpuks lisan kõigi viigimarjade katmiseks natuke mineraalvett.
  • Kuumutan keemiseni, siis hautan keskmisel kuumusel, kuni viigimarjad pehmenevad ja mahl hakkab siirupiseks muutuma.
  • Võtan need ja reserveerin kaussi.
  • Lisan mesi siirupile ja kuumutan tasasel tulel, seejärel valan suhkru vihma kätte. Ma vähendan seda väga lõhnavat siirupit. See peaks külmuma minu lusika lõpus, neljas tilk.
  • Panen oma viigimarjad sellesse siirupisse tagasi ja annan kerge puljongi.
  • Mulle meeldib viigimarjad kuubikute tegemiseks pooleks lõigata, puulusika tagaküljel aitab see pikendada naudingut rafineeritud moosist, mida saaks lusikaga kiiresti süüa.

Toiduvalmistamine võtab aega umbes 40 minutit.

SOOVITUS : Serveerituna kulbitäie valitud jäätise, isegi šokolaadijäätise või mustsõstrasorbetiga, saab sellest maitsev roog.

Françoise Porcher (autori ja tema raamatu kohta)


Video: Vanemõde - Kurat! Hakka elama! (Jaanuar 2022).