Toiduretseptid

Endive salat Beaufortiga


Maitsvalt maitsestatud rosmariiniga on seda Beaufort Endive Carmine'i retsepti ka lihtne valmistada.

Koostisosad 4 inimesele:

  • 3 ilusat endiivid (Carmine)
  • 20 g Beauforti
  • 1 haru rosmariin
  • Murenda tainas
  • 80 g jahu
  • 50 g võid 1/2 soola
  • 40 g Beauforti
  • sool pipar

Vinegrett

  • 1 tl supilusikatäis äädikat
  • 3 spl. õlisupp
  • sool pipar

Loe ka: sigurist kasu tervisele ja voorused

Endive Carmine salat Beaufortiga

Mureneva taina jaoks:

- Võtke 1/2 soolaga või tund enne kasutamist külmkapist välja, et see pehmeneks.

Kuumutage ahi temperatuurini 180 ° C (th.6).

- Lõika Beaufort väikesteks kuubikuteks.

- Pange salatikaussi 1/2 pehmeks muutunud soolavõi, Beaufort ja jahu. Segage, kuni saate liiva. Määri see tainas küpsetusplaadile.

- Küpseta ja küpseta 15–20 minutit, kuni murenemine on kergelt kuldne. Lase jahtuda. Murenema jämedalt.

Vinegreti jaoks:

- Vala kaussi äädikas, maitsesta soola ja pipraga. Valage ja emulgeerige kaste järk-järgult.

- Peske ja eemaldage rosmariinist lehed.

- Lõika Beaufort pulkadeks.

- Pese endiisid, haki need peeneks. Pange need salatikaussi koos Beauforti pulkadega. Kaunista vinegretiga. Jagage 4 eraldi tassi. Pange murenemine peale ja piserdage rosmariiniga.

Peakoka B.A.ba

- Vinegretti saab asendada jogurtikastmega.

- Kõigist Gruyere tüüpi juustudest on Beaufort taevas kõige sensuaalsem. Terve lehmapiimast valmistatud maitse muutub selle vanusega raskemaks. Seda toodetakse Tarentaises, Maurienne'is ja loomulikult Beaufortinis.

KEETMISSÕNAD

Hakkliha: lõika õhukesteks viiludeks.

Retsept: A. Beauvais, Foto: S. Thommeret


Video: Goat with endives and olives (Jaanuar 2022).