Kala / koorikloomad

Merikala karamelliseeritud kastmega


Avastage see maitsev merikarpide retsept karamelliseeritud ananassikastmega, nii lihtne kui kiiresti valmiv.

Koostisosad 4 inimesele

  • 800 g merikala, trimmitud
  • 4 küüslauguküünt
  • 5 cl sojakastet
  • 1 tl agaavisiirup
  • 3 spl. supilusikatäis nuoc-mam kastet
  • 1 ananassi purk
  • 15 g poolsoolavõid
  • Värskelt jahvatatud pipar

Merikala karamelliseeritud kastmega

Lõika merikala tükkideks.

Koorige ja tükeldage küüslauk.

Väikesel pannil

  • Valage sojakaste, agaavisiirup, küüslauk, pipar ja nuoc-mam.
  • Kuumuta umbes 2 minutit, kuni kaste muutub siirupiseks.

Tühjendage ananassiviilud, hoides mahla. Lõika need tükkideks.

Teisel pannil sulatage või, seejärel murendage merikuratükid. Lisa ananassitükid, sega uuesti.

Lisa kaste, sega korralikult läbi. Soovi korral valage veidi ananassi mahla ja keetke tasasel tulel 30 minutit.

Asetage plaatidesse või väikestesse kaussidesse.

Serveeri Tai riisiga.

Lisateavet merekala kohta

Väga inetu väljanägemisega kala, röövlind on pikka aega hirmunud kalureid, kes viskasid nad võrku sattudes vette, et halba õnne tõrjuda. Tänapäeval pannakse merihaile endiselt meelitamata hüüdnimesid nagu "kärnkonn" või "merekurat".

Heaolu

Kvaliteetset toitu on merikala hinnatud nii maitsva maitse kui ka selle poolest kasu kehale. Sisaldavad Omega 3 (polüküllastumata rasvhapped), see on ka vitamiinirikas (eriti rühmast B) ja in mineraalid (fosfor, raud, jood, magneesium…).

Veel üks põhjus, miks see menüüsse lisada: see on äärmiselt madala rasvasisaldusega, vähem kui 1% rasva.

Retsept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Video: TAIMENIA YÖLLÄ - FOLIOKALA NUOTIOLLA (Jaanuar 2022).