Kanded

Saint-Jacquesi carpaccio, ingver ja karri


Kammkarp carpaccio on peen viis peene ja peene maitsega mereandide valmistamiseks.

Ideaalne starterina ja eriti hinnatud kuumal päeval, siin on retsept.

Koostisosad 4 inimesele:

  • 450 Saint-Jacquesi kreeka pähklit
  • 1 sidrun
  • 1 väike tükk värsket ingverit (1 tolli pea)
  • 1 näputäis karri
  • 4 spl oliiviõli,
  • Sool, roosad marjad (või 5 marjasegu)
  • Mõni suund murulauk

Saint-Jacquesi, ingveri ja karri carpaccio retsept

Selle kammkarpaaccaccio retsepti valmistamine ei võta kaua aega, kuid väga õhukeste kammkarbiviilude valmistamiseks vajate kindlasti ühte head nuga.

  • Alustage koralli eemaldamisega, kui neid on.
  • Peske kammkarbid põhjalikult
  • Lõika kammkarbid väga õhukesteks viiludeks (võimalikult õhukesteks)
  • Paigutage need plaatidele

Marinaadi ettevalmistamine,

  • Kaussi valage oliiviõli
  • Pigista sidrunist mahl
  • Haki ja lisa siis ingver
  • Puista karri
  • Haki murulauk peeneks ja lisa
  • Lõpuks lisage soola ja pipart (5 marja)
  • Kõike segama
  • Seejärel valage marinaad plaatidele
  • Hoidke jahedas vähemalt 1 tund

Vahetult enne serveerimist

  • Haki ja pane peale mõned oksad murulauku
  • Serveeri värskena

Naudi oma einet !

Retsept pakkus Camille (44)


Video: Coquilles Saint Jacques de la baie de Saint Brieuc en carpaccio de mangue (Jaanuar 2022).