We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Siin on maitsev maamees talvesupi retsept, mis on valmistatud porgandi, kartuli, porru, peekoni, küüslaugu, emmentali ja grillitud krutoonidega.
Koostisosad 4 inimesele:
- 3 porgandit
- 5 kartulit
- 1,5 liitrit külma vett
- 2 ilusat porrulauku
- 2 roosat sibulat
- 5 küüslauguküünt
- 30 g poolsoolavõid
- 100 g peekonit
- 20 cl vedelat koort
- 4 viilu röstsaia
- 100 g riivitud Emmentali
- Sool, värskelt jahvatatud pipar
Maasupp
- Pese ja koori porgandid.
- Koori ja pese kartulid. Pange need külma veega täidetud kaussi.
- Pese ja purusta porru.
- Koori ja haki sibul.
- Koorige ja purustage küüslauguküüned.
- Hollandi ahjus sulatage või, lisage porgandid, porrulauk ja sibul. Higistage mõni minut, lisage peekon, jätkake küpsetamist 2 minutit.
- Vala liiter vett, lisa purustatud küüslauguküüned, maitsesta.
Kata ja keeda 1 tund 15 tasasel tulel.
- Kurna ja lõika kartulid kuubikuteks. Lisage need 30 minutit
enne keetmise lõppu.
- 5 minutit enne keetmise lõppu valage koor, segage ja reguleerige maitseaineid.
Serveeri koos röstsaiaviilude ja riivitud Emmentaliga.
Lisateavet kreemi kohta
Koor valmistatakse piima koorimise ajal: loomulikult vedel, eraldatakse see piimast kooreseparaator-tsentrifuugiga, mis võimaldab valida ka enam-vähem rasvarikka koore.
Paksu kreemi saamiseks lisatakse sellele piimakääre (inokuleerimine), mis pärast mõnetunnist laagerdumist annab sellele paksenenud välimuse ja happelisema maitse.
Retsept: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan
See - on ebatõenäoline!
Kuidas ma teiega ühendust saan, fakt on see, et olen seda teemat pikalt arendanud ja mõttekaaslasi on väga meeldiv leida.
Minu arvates sa eksid. Ma olen kindel. Saan oma seisukohta kaitsta. Kirjuta mulle PM, arutame läbi.
Arvan, et sa eksid. Saan oma seisukohta kaitsta. Kirjuta mulle PM, räägime.