Magustoidud

Porgand paneb sind mõnust punastama


Ta muudab põsed - või tuharad - emade sõnul roosaks. See on ennekõike suurepärane antioksüdantide allikas

ja pehmed kiud, mida soovitatakse kõigile juba varakult.

Odav, porgand on aastaringseks põhitoiduks.

  • Tervis: porgandi eelised ja voorused
  • Köögiviljaaed: kuidas porgandit hästi kasvatada

Porgand: väga populaarne köögivili

Riivitud, hautatud või toorelt närimiseks mõeldud beebipürees porgandid on Prantsusmaal suuruselt teine ​​köögivili. Soodsad (keskmiselt umbes euro kilo), mis on riiulitel igal aastaajal, sisaldavad palju mineraale, kiudaineid ja vitamiine.

Need sisaldavad palju beetakaroteeni, pigmenti, mis muundub kehas A-vitamiiniks, mis on oluline kasvu, naha ilu ja hea nägemise jaoks, eriti öösel.

Lihtne ja kiire valmistada - varajase porgandi jaoks vee all loputamine, teistele koorijana koorimine - porgand säilib külmkapi köögiviljasahtlis üle kaheksa päeva ja pärast külmutamist saab seda kergesti külmutada lõika viiludeks ja blanšeeritakse keevas vees.

  • Tervis: porgandi eelised ja voorused
  • Köögiviljaaed: kuidas porgandit hästi kasvatada

Õiged kokkulepped

Veiseliha, porgand, riivitud porgandid või vichy: porgandite maitsmiseks "klassikalises" režiimis on palju retsepte.

Kuid kui soovite midagi uut, pole ideedest puudust ka! Porgandi magusust suurendavad meeldivalt teatud vürtsid (köömned, karri, kardemon,kaneel...), ürdid (tüümian, piparmünt, koriander…), Samuti tsitrusviljad ja kuivatatud puuviljad.

Võidukombinatsioone on palju ja erinevaid: Maroko apelsinimahlas marineeritud porgandid; segatud sametises supis kookospiimaga; magustoiduks, kuulsas porgandikook Inglise; või mahlana koos õunte ja ingveriga.

Lõpuks ärge unustage, et nende pealseid saab ka küpsetada: sametise, quiche või pestona tuleb need kohe uuesti avastada.

Ujuv saar külastatud: vanilliporgand velouté, muna lumes koos tsitrusviljadega

Ruben Sarfati retsept

Koostisosad 4 inimesele :

  • 600 g porgandeid
  • 600 g vedelat koort
  • 1,5 muna
  • 145 g suhkrut
  • 2 vanillikauna
  • 1⁄2 laimi
  • 1⁄4 apelsini.

Supi jaoks

Koori ja viiluta porgandid.

Küpseta neid tihedalt pakitud kausis mikrolaineahjus 700 W juures 6 minutit.

Potis,

Pange keedetud porgandid ja lisage koor, suhkur ja tükeldatud vanillikaunad.

Keeda keskmisel kuumusel 5 minutit.

Eemaldage vanillikaunad ja kõik terad. Sega kõik läbi.

Broneeri tule ääres.

Lumes olevate munade jaoks

Pange munavalged toatemperatuuril kaussi, mille mahl on 1⁄2 laimi.

Vahusta korralikult tugevaks seguks, lisa suhkur ja vahusta munavalged.

Seejärel asetage pakitud taldrikule 4 kena pelmeeni, koorige apelsin ja sidrun nende peale ning küpsetage mikrolaineahjus 700 W juures 1 minut 15.

Serveeri üle supi.

Fotokrediidid:© porgandid Prantsusmaalt © Fotolia


Video: Curcuma e miele - Lantibiotico più forte che neanche i medici riescono a spiegare! (Jaanuar 2022).