Toetus

Puy au Bleu d'Avèze kõrvits ja läätsegratiin


Gurmaanne ja aromaatne Le Puy au Bleu d'Avèze'i kõrvitsa- ja läätsegratiin on puhas rõõm.

Koostisosad 4 inimesele:

Keeda läätsed koos kimp garni'ga 30 minutit, nõruta need ja eemalda kimp.

Auruta butternut squashi 5 minutit.

Haki sibulad ja pruunista tilguti õliga. Küpseta värvimata 10 minutit tasasel tulel, maitsesta.

Lõika 150 g juustu purustamata suurteks tükkideks.

Ühendage läätsed, squash, sibul ja juust. Vala kõik gratinirooga.

Kuumutage ahi temperatuurini 180 ° C (th6).

Valage koor kastrulisse, lisage ülejäänud koorimata juust (100g), lõigatud väikesteks tükkideks ja näputäis 4 vürtsipulbrit.

Sulata keskmisel kuumusel, regulaarselt segades, pipart. Kui juust on sulanud, valage köögiviljad.

Puista gratini ülaosa sarapuupähklitega ja küpseta umbes viisteist minutit.

Serveeri kuumalt või soojalt.

Retsept: Véronique Chapacou, Foto: N. Carnet


Video: La 5ème édition de la montée du Puy-De-Dôme en vélo (Jaanuar 2022).