Aperitiiv ja tapased

Aperitiivi muretainas porgandi-kookosepüreega


Vitamiinirohke, samal ajal kerge ja maitsev, need porgandi-kookosepüreega aperitiividest muretised on tõeline maiuspala.

Koostisained 4 inimesele (s.t 12 muretainas):

  • 2 porgandid keskmise suurusega (umbes 250 g)
  • 15 cl kookoskoort
  • peen sool ja värskelt jahvatatud pipar.

Muretainas:

  • 150 g poolsoolavõid
  • 150 g parmesani
  • 180 g jahu
  • 1 näputäis fleur de sel.

> Koori porgandid, lõika kuubikuteks ja auruta 10 minutit.

> Kuumuta kookoskoort, lisa purustatud porgand. Sega ja maitsesta. Küpseta, segades pudru kuivamiseks.

Salati kausis

> Sega omavahel jahu, parmesan, pehmendatud või ja fleur de sel.

Kui tainas on veidi kuiv, lisage vesi.

Hoidke külmkapis vähemalt 2 tundi.

> Rulli tainas lahti. Lõigake vormi või küpsiste lõikuriga 24 ketast. Tehke küpsiste lõikuriga 12 ketta keskele auk.

> Küpseta küpsetist 7–8 minutit temperatuuril 180 ° C, jälgides värvi.

> Lase jahtuda.

> Asetage aukuta küpsise keskele väike külm püree, katke aukudega muretainaga ja vajutage kergelt.

Nautige aperitiivina.

© Jean Claude Amiel / Natacha Arnoult / Sonia Ezgulian / Porgand Prantsusmaalt