Toetus

Pompadour Label Rouge gratiin maroillese koore ja sarapuupähklitega


Luba endale see maitsev retsept Pompadouri kartuligratiinile Maroilles 'koore ja sarapuupähklitega.

Ettevalmistus : 15 mn
Kokkamine: 15 min

Koostisosad 4 inimesele:

  • 800 g kartul Pompadour Label Rouge
  • 300 g Maroilles 'd
  • 30 cl poolrasvat piima
  • 30 cl tervet vedelat koort
  • 60 g hakitud sarapuupähkleid
  • küüslauk, tüümian, loorberileht
  • 4 näpuotsatäit peensoola
  • 4 pööret pipraveskit

Pompadouri gratin, Maroilles 'koor ja sarapuupähklid

Kuumutage ahi temperatuurini 200 ° C (th. 6-7).

> Peske Label Rouge Pompadouri ja koorige need ning lõigake seejärel suurteks viiludeks.

> Pange kastrulisse piim, koor, ürdid ja kartuliviilud, seejärel maitsestage pipra ja soolaga. Kuumuta keemiseni ja keeda 5 minutit.

> Seejärel tühjendage Label Rouge Pompadour, säilitades keedumahla. Vähendage seda, kuni saad siirupise konsistentsi. Lisage Maroilles

> Asetage Label Rouge Pompadour gratinirooga ja valage seejärel Maroilles'i kreem. Seejärel piserdage kogu tükeldatud sarapuupähklitega.

Küpseta 200 ° C juures 15 minutit.

Pompadour Label Rouge kartuli kohta

Pompadour Label Rouge kartul on üks parimaid kindla viljalihaga sorte. Raske toota, see peaaegu kadus! Sellel on loomulikult maitsev „värske või” maitse, nahk on õhuke ja püsib keetmisel suurepäraselt.

Seda kasvatab vaid 5 põllumajandustootjat Picardias, saak koristatakse septembris, seda võib leida iga aasta maini varajastes kauplustes, turgudel ning keskmistel ja suurtel pindadel hinnaga umbes 2,50 eurot / kg.

See on üks väheseid kartuleid, millel on põllumajandusministeeriumi Label Rouge, mis kinnitab selle maitse kvaliteeti ja rangeid tootespetsifikatsioone.


Video: Les pommes de terre bio (Jaanuar 2022).