Nõud

Tartiflette: gratiini retsept


Suurepärane Savoyardi köögi klassika, siin on maitsva ja maitsva tartifletti retsept.

Koostisosad 4 inimesele:

  • 1 kg kartul kindel liha (charlotte tüüpi)
  • 200 g peekonit
  • 250 gsibul
  • 15g võid
  • 10 cl valget veini
  • 1 toorpiima reblochon
  • Jämesool

Loe ka: kartuli eelised ja voorused

Savoyardi gratiini tartifletti retsept

- Pese ja koori kartulid, aseta need vette.

- Suures potis soolases keevas vees küpseta kartuleid umbes 15 minutit.

- Vahepeal blanšeerige peekon külma veega kastrulis, koorige need ära ja nõrutage.

- Koori ja tükelda sibul.

- Tühjendage kartulid ja lõigake need viiludeks.

- Kuumutage ahi temperatuurini 180 ° C (th. 6).

- Sulata praepannil või ja lisa tükeldatud sibulad, pruunista need värvimata. Deglaze valge veiniga ja keeda, kuni vedelik aurustub.

- Pange pool sibulat ahjuvormi põhja ja pool blanšeeritud peekonist. Pange kartul viiludeks, lisage ülejäänud sibul ja peekon.

- koorige reblohhoon koorega ja lõigake see ribadeks. Asetage need tassi.

- Küpseta umbes 30 minutit, kuni ilmub kena värv.

Loe ka: peekonitartifletti retsept

Retsept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Video: Une tarte iflette (Jaanuar 2022).