Toetus

Kartuli juustukook


Punase liha või lihtsa rohelise salati lisandiks on see juustune kartulikook sama maitsev kui maitsev.

Ettevalmistus: 20 min

Keetmine: 1 tund

Koostisosad 4 inimesele

  • 1 kg kartul
  • 100 g kõva juustu
  • 90 g võid 1/2 soola
  • 20 cl vedelat koort
  • Pipar

Juustukas kartulikoogi retsept

Kuumutage ahi temperatuurini 210 ° C (th.7).

  • Koori ja pese kartulid. Haki peeneks viiludeks.
  • Kuivatage need hästi puhtas ja kuivas lapis.
  • Vooderda vorm 10 g 1/2 soolavõiga.
  • Pange seinte põhja ja servale küpsetuspaber.
  • Pange esimene kiht kartuleid vormi põhja.

Väikeses kastrulis

  • Sulata 80 g poolsoolavõid.
  • Pintsli abil pintseldage kartulikiht.
  • Lõika juust ribadeks. Asetage need vormi, kartulikihile.
  • Pipar. Vala pool vedelast kreemist.
  • Asetage viimane kiht kartuleid ja valage uuesti vedel koor.

Alandage ahju temperatuur 180 ° C-ni (th.6).

  • Küpseta ja küpseta kartulikooki umbes 1 tund.
  • Võtke ahjust välja, keerake vaagnale.

Peakoka B.A.BA

Serveeri seda kartulikooki koos salatiga.

Keedetud pressitud pasta

Comté, Beaufort, Emmental, Küllus, Gruyère… kuuluvad sellesse perekonda. Keedetud pressjuustud pärinevad
kõik lehmapiimast.

Maitse delikaatsuse ja puuviljase aroomi poolest on pressitud keedetud tainas enam-vähem suurte avadega täpiline
sortide järgi. Nende juustude lõhn kutsub esile piima, kakaokreemi, suhkrustatud puuvilju, sarapuupähkleid. Maitse järgi tuvastame
puljongiaroomid, kokkutõmbav maitse, vähese vürtsikusega. Nende tekstuur varieerub õrnast ja mahedast tugevaks.

Retsept: A. Beauvais, Foto: S. Thommeret


Video: Sealiha ettevalmistus küpsetamiseks (Jaanuar 2022).