Toetus

Kouign patatez (bretooni kartulikook)


Bretooni päritolu maitsvat pannkooki või kartulikooki Kouign patatez (kartulikook) on lihtne valmistada.

Koostisosad 4 inimesele:

  • 800 g kartuleid
  • 220 g poolsoolavõid
  • 180 g jahu
  • 1 muna
  • Sool, värskelt jahvatatud pipar

Loe ka:

  • Köögiviljaaed: kuidas kartulit hästi kasvatada
  • Tervis: kartuli eelised ja voorused

Kouign-patatez (kartulikook)

- Kuumutage ahi temperatuurini 180 ° C (th. 6).

- Koori ja pese kartulid. Küpseta neid suures potis soolases vees umbes 25 minutit. Tühjendage ja laske need läbi köögiviljaveski.

- sulata 210 g võid.

- Pange puder kaussi, lisage jahu, sulatatud või (koogi valmistamiseks hoidke 10 g seda sulavõid) ja muna.

Maitsesta ja sega korralikult läbi.

- Vooderdage puuduv vorm 10 g poolsoolavõiga. Pange küpsetuspaber põhja ja äärtele. Vala segu vormi. Siluge pealt ja valage järelejäänud sulavõi.

- Küpseta ja küpseta kartulikooki umbes 35 minutit.

Võtke ahjust välja ja nautige seda kooki ühe roogana õhtul või liha või kala lisandina.

Lisateave kartuli kohta

Lõuna-Ameerika mugulat, mida kasvatati 8000 aastat, tõid konkistadoorid kartuli 16. sajandil tagasi Hispaaniasse ja hariti kiiresti Euroopas, välja arvatud Prantsusmaal, kus seda peeti siis ohtlikuks toiduks ja seda anti ainult sigadele. Alles 18. sajandi lõpus kasvatati seda seal tänu kuulsa proviisori ja toitumisnõustaja Antoine Parmentieri tööle massiliselt.

Köögiviljaaed: kuidas kartulit hästi kasvatada

Tervis: kartuli eelised ja voorused

Heaolu ja või

See on D-, E- ja eriti A-vitamiinide allikas, mis on vajalik eelkõige luustiku, silmade, soolte, naha või bronhide heaks arenguks.

Retsept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Video: Recette: andouille et feuilleté de pommes de terre - Météo à la carte (Jaanuar 2022).