Magustoidud

Purustatud muretainas, maasikad ja piparmündivaht


Maasika muretainas on klassikaline küpsetis, mille kohal on maitsev kerge piparmündikreem.

Koostisosad 4 inimesele:

  • 500 g maasikad
  • 4 lehte piparmünt

Muretainas:

  • 50 g jahvatatud mandleid
  • 250g jahu
  • 125 g kastmesuhkrut
  • 125 g purustatud võid

Rahapaja saast:

  • 6 piparmündilehte
  • 10 cl vedelat koort
  • 5 cl piima
  • 1 spl. vedel kallis

Purustatud muretainas, maasikad ja piparmündivaht

Muretainas:

- Sega salatikaussi ja töötle mandlipulber, jahu, kastmesuhkur võiga.

Määri saadud tainas (1 cm paksune) 2 kergelt jahuga küpsetuspaberi lehe vahele.

Pange 1 tunniks külmkappi.

- Kuumutage ahi temperatuurini 160 ° C (th. 5/6).

- Lõigake tainas küpsiseketta abil väikesteks 5 cm läbimõõduga küpsetisteks.

- Pange pannkoogid mittenakkuvale küpsetusplaadile, küpsetage ja küpseta 10–15 minutit.

Piparmündi jaoks:

- Pese ja käsn piparmünt.

- Kombineerige segisti kausis koor, piim, piparmünt ja mesi. Segage, lisades võimalikult palju õhku.

- vars ja peske maasikad, asetage need muretainale harmooniliselt, kaunistage vahuga ja asetage piparmündilehega.

Peakoka BBA

Sellele magustoidule on võimalik peale panna veel üks küpsetis (makrooni stiilis).

Hinnaliselt rauast või õhukindlas karbis suletuna võib murekooki säilitada mitu nädalat, olenevalt keskkonnast (niiskus, kuumus jne). Nii et ärge kartke teha mitu partiid, et neid aeg-ajalt tarbida:

- suupisteks klaasi värske piima või kuuma šokolaadiga; tavaline või koos täiendava moosi, sidruni-kohupiima, soolatud võikaramelli või määrdega; saame neid riietada värvilise glasuuriga ja kaunistada (toidupärlid, minitaigna teemad
suhkur…)

- magustoiduks tühjendusena (saiakreem, maasikad, punased puuviljakoogid jne), puistatuna piimakooremagustoidule, kompotile või keedetud puuvilja murenemisstiilile;

- suvi, terve või murenenud vahukoorega peal olevale jäätisetopsile.

Retsept: S. Samson, Foto: F. Hamel


Video: Eesti Maasikas (Jaanuar 2022).