Kanded

Noor köögivilja tartar uttega Greuihl


Värske, kerge ja hõlpsasti valmistatav noore köögiviljatartari retsept koos uttede Greuihliga on ideaalne eelroog või eelroog.

Koostisosad 4 inimesele:

  • 400 g utte Greuihli
  • 1 porgand
  • 1 haru seller
  • 1 pipar punane
  • 1 roheline pipar
  • 1 Must redis
  • 1 punane sibul
  • 6 redis punane
  • 50 g võid
  • 2 cl seesamiõli
  • 2 cl oliiviõli
  • 2 cl palsamiäädikat
  • 1 oranž
  • 1 kamp murulauk
  • Guérande meresool
  • Värskelt jahvatatud pipar

Noor köögiviljatartar uttede Greuihliga

  • Koori porgand ja punane sibul.
  • Pese kõik köögiviljad.
  • Eemaldage paprikast varred.
  • Lõika köögiviljad väikesteks kuubikuteks.
  • Pruunista pannil pool sibulat ja pool paprikat võis. Lase paar minutit küpseda.

Salati kausis

  • Koguge toored köögiviljad, keedetud köögiviljad ja juust.
  • Sool ja pipar.
  • Vormi see segu ja pane külmkappi vähemalt tunniks seisma.
  • Koori apelsin. Tõstke veerandid noaga. Koguge mahl.
  • Sega väikeses kausis apelsinimahl, palsamiäädikas, seesamiõli ja oliiviõli.
  • Lisage oranžid kiilud väikesteks tükkideks.

Kui olete valmis serveerima, vabastage noor köögivilja tartar.

Kaunista oranži kiiluvinegretiga. Kaunista mõne oksa murulauguga.

Peakoka B.A.BA

Kui te ei leia lambapiima Greuihli, võite selle noore köögiviljatartari teha faisselle'iga.
Seda noorte köögiviljade tartarit saab nautida koos mõnusa röstsaiaga.

Toiduvalmistamise sõnad:

Koori toores : eemaldage tsitrusviljade (sidruni, apelsini, greibi) koor, et eemaldada nii koor kui ka viljaliha katev valge koor. Viljalihale ei tohiks jääda nahka.

Retsept: V. Poussard, Foto: S. Thommeret


Video: Grilli ja õllekool Eriti hästi koheldud BBQ searibi porteri mustsõstra mopiga (Jaanuar 2022).