Teave

Kouign-patatez (kartulikook)


Bretooni päritolu maitsvat pannkooki või kartulikooki Kouign patatez (kartulikook) on lihtne valmistada.

Koostisosad 4 inimesele:

  • 800 g kartuleid
  • 220 g poolsoolavõid
  • 180 g jahu
  • 1 muna
  • Sool, värskelt jahvatatud pipar

Loe ka:

  • Köögiviljaaed: kuidas kartulit hästi kasvatada
  • Tervis: kartuli eelised ja voorused

Kouign-patatez (kartulikook)

- Kuumutage ahi temperatuurini 180 ° C (th. 6).

- Koori ja pese kartulid. Küpseta neid suures potis soolases vees umbes 25 minutit. Tühjendage ja laske need läbi köögiviljaveski.

- sulata 210 g võid.

- Pange puder kaussi, lisage jahu, sulavõi (koogi valmistamiseks hoidke 10 g seda sulavõid) ja muna.

Maitsesta ja sega korralikult läbi.

- Vooderdage puuduv vorm 10 g poolsoolavõiga. Pange küpsetuspaber põhja ja äärtele. Vala segu vormi. Siluge pealt ja valage järelejäänud sulavõi.

- Küpseta ja küpseta kartulikooki umbes 35 minutit.

Võtke ahjust välja ja nautige seda kooki ühe toiduna õhtul või liha või kala lisandina.

Lisateave kartuli kohta

Lõuna-Ameerika mugul, mida kasvatati 8000 aastat, toodi kartul XVI sajandil tagasi konkistadooride poolt Hispaaniasse ja kasvatati seda kiiresti Euroopas, välja arvatud Prantsusmaal, kus seda peetakse siis ohtlikuks toiduks ja antakse ainult sigadele. Alles 18. sajandi lõpus kasvatati seda seal tänu kuulsa proviisori-toitumisnõustaja Antoine Parmentieri tööle massiliselt.

Köögiviljaaed: kuidas kartulit hästi kasvatada

Tervis: kartuli eelised ja voorused

Heaolu ja või

See on D-, E- ja eriti A-vitamiinide allikas, mis on vajalik eelkõige luustiku, silmade, soolte, naha või bronhide heaks arenguks.

Retsept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Video: Pan Bagnat, la plus gourmande des spécialités niçoises (Jaanuar 2022).