Taimed ja tervis

Köömned: voorused ja kasu tervisele


Rohttaim kaheaastane, köömne on taim lähedaltilli, selle'aniis ja ühtlane apteegitill.

Kui ta on pärismaalane kohta piirkondades mõõdukas ja kuum sealhulgas Euroopas (Portugal, Prantsusmaa), Aasias (Hiina, Kaukaasias, Türgis, Iraagis, Afganistanis ...) ja Põhja-Aafrikas kasvatatakse köömneid kõigis parasvöötmetes, tühermaal, mahajäetud või mitte. .

Köömn on üks populaarsemaid taimi, mida kuninglikes valdustes soovitas Karl Suur (18. sajandi lõpust või 19. sajandi alguseni), lõika varieerub 25 ja 60 cm kõrgused.

Seda taime iseloomustab õrnad lehed, väike Valged lilled kogunesid varjualustesse ja kollased seemned kaarjas, seda kasutati juba Vana-Egiptuses 1500 aastat enne Jeesust Kristust kasu kohta tervis.

Aga mis on tema omad voorused ? Millised on vaevused või seisundid, mille korral selle parandus on näidustatud? Miks ja kuidas seda võtta? Millistel muudel juhtudel saab köömneid kasutada?
Siin on lühike ülevaade sellest, mida peate selle kohta teadma vooruslik taim.

Köömne, teadmiseks

Kuulumine pere kohta Apiaceae (Umbelliferae), viitab sõna “Carum” kaariesele (Kreeka Väike-Aasia koloonia), kus seda taime ohtralt kasvatati.

Etümoloogiliselt, tuleks taime nimi araabia « karâwiyâ " mis tähendab "suhkrujuur ».

Istuta koos erinevad apellatsioonid, oleksime leidnud tema jäljed saidilt, mis pärineb Eelajalugu.

Need on siiski tema omad seemned ja tema bensiin mis oleks tema tunnustatud vooruste peamine allikas aastal taimne ravim ja sisse gastronoomia.

> Köömne liigid ja mitmesugused nimetused

Ükskõik, kas seda nimetatakse "Hollandi köömneks", "niiduköömneks" või isegi "Vosges aniisiks", "köömneks" (Rooma Šveitsis ja Alsace'is), tunneb köömne ära ka selle sirgjooneliste lehtedega. .

Tõepoolest, on veel 2 teist sularaha köömneid, mis serveeritakse India gastronoomia. See on umbes :

- "Carum copticum" (või hindi keeles "ajowan"), mille seemet kasutatakse toiduvalmistamisel marinaadide valmistamiseks, karrid, chutneys, joogid ja maiustused.

- Carum roxburgianum (või hindi keeles „ajmud”), mille toiduvalmistamise kasutusalad on peaaegu identsed varem mainitutega, nimelt karri, marinaadide ja kastanite valmistamiseks.

Köömne voorused ja eelised tervisele

> Terapeutilised voorused

Üldiselt ja nagu varem mainitud, on see köömned voorused on tunnustatud aastal ravim.

Ehe spasmolüütikumid kõigi soolelihaste jaoks, stimulandid ja eriti tunnustatud selle võime eest soodustada soolegaaside väljutamist, vähendades samal ajal nende tootmist, köömne seemned on näidustatud raviks maospasmid, isutus, aerofaagia, sooleparasiidid, puhitus ja närviline düspepsia.

Piisavalt magus, et seda soovitatakse kasutada imikud, tunnustatakse köömne voorusi nende positiivse mõju tõttu valulikud koolikud.

Pange tähele, et kui köömneid on raviomadused, "Carum roxburgianum" omad soodustavad selle väljasaatmist soolegaasid ; kui ravida kasutatakse "Carum copticum" köha, bronhiit ja käre kurk.

Köömnikul on ka positiivne mõju sapi sekretsioonid, mao ja sülg.
See on ka a rögalahtisti ja üks diureetikum mille omadused on emmenagoogid ja galaktogeenid. Lihtsamalt öeldes - köömned stimuleerima vere voolamine tasemel emakas, vaagnapiirkonnas, aga ka edendada imetamine tõttu väsinud.

Lühidalt, lisaks nendele tervisele kasulikele tingimustele hõlbustavad köömned ka seedimine ja on soovitatav juhul amenorröa.

> Gastronoomilised voorused

Aastal väga populaarne Germaani gastronoomia ja need Põhja-Euroopa riigid ja D 'Ida-Euroopa, köömneid kirjeldatakse järgmiselt taim « maitseaine »Väga mitmekülgne oma kasulike toiduvalmistamisomaduste poolest. Need on tõepoolest väga populaarsed, kuna kuuluvad alla maitse erinevad toit muutes need samal ajal suuremaks seeditav.

Veelgi parem: köömneid kasutatakse mõnede valmistamiseks alkoholid ("Kummel", Brennivín, džinn, akvaviit, šnaps) või juustud (Munster), vaid ka selle maitsestamiseks must leib või "pumpernickel".

Teistes kultuurides on köömne kasutamine osa kulinaarsetest harjumustest, kus neid eelistatakse hooaeg kapsas, peet, porgandid, seened, guljašš, Hapukapsas, Tuneesia harissa, mõned kondiitritooted ja saiakesed või jälle kartul.

Sisse delikatess, köömneid kasutatakse rasvase liha (hane, sealiha, pardi ja lambaliha) ja vorstide maitsestamiseks.

Veelgi enam, värsked ja noored, köömne lehed tarbitakse samamoodi nagu juured.
Supi, salati, suppide, tomati või hautise maitse parandamiseks on kõige parem tükeldada või peeneks enne söömist.

Mis puudutab juuri, siis neid süüakse kujul köögiviljad.

Tervendamine köömnetega

Raviks koolikud juures imik, a infusioon köömne on soovitatav.

Selleks võite selle ise valmistada või segada piparmündi lehe, kummeliõie ja apteegitilli seemnega.

Nii et mõõta 25 grammi igast taimest ja seejärel infundeerige selle preparaadiga 1 tl tassi vee kohta.

Kell lutipudel, andke oma lapsele seda infusiooni.

Köömne eeterlik õli on a maksa detoksifitseerija. Sellel on ka antibakteriaalsed voorused : see vähendab verevalumeid ja sissehingamist, see stimuleeribsöögiisu.

Et saada kodune köömne eeterlik õli, võite seemneid jahvatada vürtsiveskis või uhmris, seejärel tõmmata kümme minutit.

Pange tähele, et ühe sissevõtmise jaoks piisab 1 tl purustatud seemnetest ühe tassi vee kohta.

Pange tähele, et köömneid saab lisada otse söögikordadele. Pärast sööki võite neid ka närida.

Vorm infusioonid, of ema tinktuur, of taimeteed, ofvedelad ekstraktid või päritEeterlik õli, terapeutilised omadused ja kasu köömneid enam näidata ei tohi.

Köömne kohta on hea teada

Köömneid nimetatakse sageli köömneteks. Need on siiski 2 väga erinevat vürtsi.

Kui köömneid kasutatakse nende ravimite ja aromaatsete omaduste tõttu, tuleb märkida, et kell suur annus, see taim võib olla mürgine.

Soovitav on alati kodus olla, natuke köömneid säilitada klaaspudelis või metallkarbis.

Neid saab endiselt kasutada hädaolukorras.


Video: Evidence-Based Weight Loss: Live Presentation (Jaanuar 2022).