We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Fondantne, samal ajal karamelliseeritud ja krõmpsuv punane sibula tarte Tatin on puhas rõõm.
Koostisosad 4 inimesele:
Saiake
- 250g jahu
- 125 g võid 1/2 soola
- 5 cl vett
- Sool
Kaunista
- 400 g punast sibulat
- 70 g poolsoolavõid
- 2 spl. palsamiäädikas
- 1 spl. supilusikatäis fariinsuhkrut
- 150 g toorjuustu (nt Saint Morêt, Madame Loïc jne)
- Sool, värskelt jahvatatud pipar
Punase sibula tatin
Muretaina puhul:
- Sega kausis jahu, 1/2 tükkideks lõigatud soolavõid, näpuotsatäis soola ja vaevalt piisavalt vett. Segage sõrmeotstega, kuni saate ühtlase palli.
- Asetage külmkappi umbes üheks tunniks.
- Rulli muretainas lahti. Lõika tainas nii, et see kataks pirukavormid. Varu
Kaunistuseks:
- Kuumutage ahi temperatuurini 200 ° C (th.7).
- Koorige sibulad, lõigake need sentimeetriteks.
- Küpsetage praetud pannil sibul 60 g võis 1/2 vahuveini. Lisa suhkur ja palsamiäädikas. Jätkake küpsetamist, kuni see on karamellistunud, seejärel laske seista.
- Vooderdage hapukas vorm 10 g võiga.
- Tööpinnale levitage muretainas ja lõigake see vormi suuruseks.
- Asetage sibulaosad vormi põhja, pingutage need. Määri toorjuust üle kogu. Sool ja pipar. Asetage tainas, libistades seda vormi sisse.
- Alandage ahju temperatuur 180 ° C-ni (th.6), pange ahju ja küpseta 25 minutit. Lahti lahti suurele tassile.
Sõnad köögist
Pluus : katke vormi küljed.
Sõeluda : Viige koostisosad läbi sõela või peene sõela, et eemaldada tükid või osakesed ja saada peen ja ühtlane pulber (tavaliselt kasutatakse jahu jaoks).
Retsept: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan
Vabandan, kuid minu arvates tunnistate viga. Sisestage, me arutame seda.
See on lihtsalt konventsioon
täpsemalt palun
Minu arvates pole sul õigus. Olen kindel. Arutame seda. Kirjuta mulle PM-i, suhtleme.
It is seen, not the destination.