Toetus

Suvikõrvitsa gratiin


Liha või kala lisandiks on see suvikõrvitsagratiini retsept maitsev, lihtne ja kiiresti valmistatav.

Koostisosad 4 inimesele:

  • 4 kabatšokid
  • 3 muna
  • 20 cl tervet vedelat koort
  • 2 näpuotsatäit muskaatpähkel
  • 100 g riivitud Emmentali
  • Jämesool
  • Sool, värskelt jahvatatud pipar

Kabatšoki gratiini retsept

- Kuumutage ahi temperatuurini 180 ° C (th.6).

- Peske, kuivatage ja riivige kabatšokid. Asetage need tassi.

Puista peale jäme sool ja jäta 15 minutiks nõrguma. Patsuta hästi kuivaks.

- Klopi kausis munad näpuotsatäie soolaga lahti, lisa vedel koor, muskaatpähkel ja pipar.

- Kontrollige suvikõrvitsa äravoolu, segage need juustuga ja maitsestage pipraga.

Pange need kergelt võiga nõusse.

- Valage preparaat, segage hästi ja küpseta 20 minutit.

Peakoka B.A.ba

Seda gratiini saab serveerida õhtuti pearoana või kala või liha lisandina.

Kabatšokk : Suvikõrvitsa varred on sageli viljakad ja hooajal ei pruugi te teada, mida nende köögiviljadega teha. Aastaringselt nende nautimiseks võite need külmutada. Peske neid lihtsalt, kuivatage, lõigake 3–4 cm pikkusteks kuubikuteks ja pange seejärel sügavkülmikotti. Sulatamisel ei ole tükkide konsistents nii kindel kui pärast nende ülesvõtmist, kuid need sobivad suurepäraselt suppide, suppide ja püreede valmistamiseks.

Näpunäide vedela koore kohta

Vedel kreem : Vedel kreem, mida nimetatakse vahukooreks, on värske koor, mida pole külvatud. Pehme ja kerge, sisaldab vähemalt 30% rasva ja sisaldab oma massis palju rohkem mulli kui muud kreemid, mistõttu on soovitatav seda kasutada vahukoore valmistamiseks.

Retsept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Video: Kilu-kartulivorm ehk Janssoni kiusatus (Jaanuar 2022).