Toetus

Gratineeritud suvikõrvitsapüree


Südamest sile ja pealt gratineeritud see Emmentali püreega suvikõrvits on ideaalne kodulindude ja kalade lisand.

Koostisosad 4 inimesele

  • 1 kg kabatšokid
  • 6 küüslauguküünt
  • 40 g poolsoolavõid
  • 100 g riivitud Emmentali
  • Jämesool
  • Sool, värskelt jahvatatud pipar

Gratineeritud suvikõrvitsapüree

Kuumutage suures kastrulis vett.

  • Pese ja lõika suvikõrvits tükkideks, ilma neid koorimata.
  • Kui vesi on keema läinud, lisage 2 peotäit jämesoola.
  • Lisa suvikõrvits ja keeda umbes 10 minutit. Need peaksid olema keedetud, kuid jääma veidi kindlad.
  • Koorige küüslauguküüned, puderge need ja lisage suvikõrvitsale.
  • Tühjendage ja viige suvikõrvits kartulimasinasse, kahvlisse või segistisse, sõltuvalt soovitud tekstuurist. Tühjendage liigne vesi.
  • Lisa või, sega läbi, maitsesta soola ja pipraga.
  • Vala väikestesse pajaroogadesse või suurde nõusse.
  • Puista peale riivitud Emmental.
  • Minge broileri alla ja serveerige kohe.

Sobib ideaalselt kergeks roogaks õhtul või kala, valge liha lisandiks ...

Lisateave Emmentali kohta

Keedetud pressitud juust on Emmental kaunilt kuldkollase koorega. Pehme ja sile, selle elevandiluust pasta
on eriti peen ja paindlik, külvatud tavaliste avadega.

Selle juustu magusust ja puuviljasust hinnatakse kõige paremini loomulikul maitsmisel, eriti ratta südamele, mis on ühtlane ja täiuslik. Salati või gratini peale puistatuna on selle fondant maitsev, eriti seotud valge liha või suitsutatud toitudega, mille maitsed tasakaalustavad selle magusust.

Keldripool

Suvikõrvits oma diskreetsete lõhnade ja maitsetega annab roogile vähe iseloomu, mille olemus on seotud
Emmentali olemasolu koos piimjas ja kuivatatud puuvilja nootidega.

Juustu pakutavate mõõtmete rõhutamiseks pöördume valgest veinist Chardonnay viinamarjasort Burgundia lõunapoolsetelt maadelt nagu a Valge makon, sama aromaatse iseloomuga ja millel on sarnaselt Emmentalile ümarust ja hellust.

Need, kes sooviksid seda toon-tooni-liitu vältida, tuues preparaadile kontrasti ja värskust, leiavad toote mahlakuse ja happesuse. gamay d'Anjou ideaalne partner nende kokkuleppe saavutamiseks.

Hinnaideed (2013. aastal):
- Valge Macon 5 kuni 15 €
- Gamay d'Anjou 3–6 eurot
Hr Chassin

Retsept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Video: Naised trenni. Liis Org treenib HC Gymis selga (Jaanuar 2022).