Kanded

Kurgi gazpacho


Lihtne, kerge ja hõlpsasti valmistatav kurgi gaspacho on värskust täis retsept.

Koostisosad 4 inimesele

  • 20 g pistaatsiapähklit
  • 20 g männipähkleid
  • 1 tl supilusikatäis gomasio
  • 120 g toorjuustu (Petit Billy tüüpi või muud)
  • ½ tl. pulbristatud Espelette pipar
  • Soolalill
  • 3 spl. Jaapani riivsai pallid
  • 2 kurgid
  • 1 kabatšokk
  • 1 küüslauguküüs, hakitud
  • Praadiv õli
  • 4 viilu röstsaia

Lugemiseks ka: kurgi tervislik kasu ja voorused

Kurgi gazpacho

> Purustage pistaatsiapähklid ja piiniaseemned, lisage gomasio.

> Vala ramekinis toorjuust, puudutus Espelette'i pipart, purustatud pistaatsiapähklid ja männipähklid, samuti fleur de sel. Vajadusel segage ja reguleerige maitseaineid.

> Moodustage väikesed peopesaga pallid, veeretades neid peopesades.

> Rulli need pallid riivsaias ja pane 30 minutiks külmkappi.

> Peske kurgid, koorige need ja lõigake tükkideks.

> Peske ja lõigake kabatšokk koorimata.

> Pange blenderisse köögiviljad, hakitud küüslauk, hea näputäis Espelette pipart ja fleur de sel. Gazpacho saamiseks segage kokku. Reserveerige külmkapis.

> Valage pannil õli ja pruunistage toorjuustupallid.

Valage gazpacho kaussi, tassi või sügavale taldrikule, jaotades väikesed toorjuustukerad. Esitage röstsaiaviiludega.

Lugemiseks ka: kurgi tervislik kasu ja voorused

B.A.BA u kokk

Kui te ei leia Jaapani leivapuru, võite teha röstsaia või kuivikutega leivapuru, mis on kõik segatud pipra või tšilliga.

Retsept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Video: How to Make Gazpacho - Gazpacho Andaluz Recipe (Jaanuar 2022).