Toiduretseptid

Vürtsikad kanakintsud, valge juustukaste

Vürtsikad kanakintsud, valge juustukaste


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Avastage ahjus küpsetatud vürtsikate kanakintsude, valge juustukastme retsept.

Koostisosad 4 inimesele:

  • 1 kg tiibu ja kana reied
  • 3 spl. agaavisiirup
  • 2 spl. tomatipasta
  • 1/2 tl. teelusikatäis paprikat
  • 1 spl. tl kurkumit
  • 1/2 tl. pulbristatud Espelette pipar
  • 50 g poolsoolavõid
  • 200 g kodujuustu
  • 2 küüslauguküünt
  • 2 spl. supilusikatäis õunasiidri äädikat
  • Fleur de sel, sool, värskelt jahvatatud pipar

Vürtsikad kanakintsud, valge juustukaste

- Pange eelmisel päeval trummipulgad ja kana reied nõusse, 2 spl. agaavisiirup, tomatipasta ja vürtsid (paprika, kurkum ja Espelette pipar). Sega kõik korralikult läbi ja kata toidukilega. Jäta ööseks külmkappi puhkama.

Kuumutage ahi temperatuurini 230 ° C (th.8).

- sulata poolsoolavõi. Pange marineeritud kana tükid küpsetusplaadile või suurele tassi. Vala sulatatud või. Maitsesta need fleur de seliga ja pane ahju.

- Küpseta 15 minutit temperatuuril 230 ° C (th.8), seejärel alanda temperatuur 210 ° C-ni (th.7) ja jätka küpsetamist 35–45 minutit, olenevalt kanatükkide suurusest.

- Keetmise ajal keera kana iga 15 minuti tagant.

- Vahepeal valmistage kodujuustukaste: valage salatikaussi kodujuust, hakitud küüslauk, siidriäädikas, 1 tl. raseeritud agaavisiirup, sool ja pipar. Kohanda maitseaine ja serveeri koos vürtsika kanalihaga.

Peakoka BBA

Serveeri kleepuva riisi või täistera mannapudruga.

Keldripoolelt vein kanakintsude juurde

Trummipulga liha pakub kanalihas säärte lihastele, näiteks kannale, omast konkreetset tekstuuri, st pehmust ja želatiini, mis on seotud nende kollageenirikkusega. Aeglane küpsetamine, mida need tükid vajavad, annab ka amatööride seas väga populaarse fondandi. Siin teeb nii vürtsikas ja karamelliseeritud aromatiseerimine kui ka siirupi magususe ja tšilli kuumuse vastandumine selle preparaadi sensatsiooniderohkeks roogaks, mis nõuab tugeva isiksusega veine.

Punases tuleks vältida liiga kehtestava tanniiniga veine, sest seda võivad tugevdada nii taime magusus kui ka kuumus. Teiselt poolt veinid, mille võimsus sõltub rohkem alkoholi kuumusest, näiteks ribi

Provence koos vürtside ja garrigu lõhnadega suudab rooga silmitsi seista agressiivseks muutumata. Valges eelistame ümaraid küpsete aroomidega veine nagu Costières de Nîmes.

Hr Chassin

Retsept: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan


Video: Koolilapse kokakool: kaeraküpsised (Juuli 2022).


Kommentaarid:

  1. Erhard

    Minu arvates on see väga huvitav teema. Soovitan arutada siin või PM-is.

  2. Aracage

    Ma arvan, et teete vea. Ma võin seda tõestada. Kirjuta mulle PM, arutame läbi.

  3. Vugal

    And what follows?

  4. Dean

    Jah

  5. Manning

    It agree, very good information



Kirjutage sõnum