Aiandus

Pipar, värvide festival

Pipar, värvide festival


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kas toorelt, keedetult, kuumalt või külmalt, süües krõmpsuna, salatites, šerbettides või lihtsalt ahjus pruunistatuna, on suviseid puu- ja köögivilju lihtne valmistada.

Pipar lühidalt

Prantsuse toodang (1): 16 000 tonni (keskmiselt 2008–2012)
Tootmisbasseinid : PACA, Akvitaania, Bretagne
Saadavus : terve aasta
Terve hooaeg : juulist augustini
Keskmine hind 2013. aastal(2): 3 € / kg
Kodune tarbimine 2013. aastal(2): 1,8 kg leibkonna kohta
Toitumine (3): 100 g paprika esindab 27 kcal

Piprakultuuri pool

The pipar on üheaastane taim. Taim võib jõuda 40 kuni 50 cm kõrge ja keerake lahti väike valge lill, mis annab vilja.

Kõik paprikad on algselt roheline, vastavalt nende küpsusele muudavad nad värvi (punane, kollane,
lase ja isegi must!).

See on olemas kolm suurepärast sorti paprikast. Ruut, paksu ja krõmpsuva lihaga, ristkülikukujuline, mida leidub peamiselt meie riiulitel, ja kolmnurkne, vähem levinud, mis võib olla magus või vürtsikas.

Peaaegu kõik kioskites müüdavad paprikad on varjualuste all kasvatatud, kuumutatud või mitte. Avamaal kasvanud on mõeldud peamiselt töötlemiseks.

  • Lugema : kõik meie nõuanded paprikate kasvatamise ja hooldamise kohta

Natuke ajalugu

Algselt Kesk-Ameerikast, kus seda on aastatuhandeid kasvatatud, kuulub pipar pipra hulka perekond ... pipar ! Eeldatavasti kasvatati seda esimest korda Mehhikos kus arheoloogiliste väljakaevamiste käigus leiti 5000 aasta vanuseid seemneid.

Alles 15. sajandil levis tšilli (pipra päritolu) Euroopas, kuid alles 18. sajandil võttis nende kasvatamine tõeliselt võimu.

Pipar köögipoolel

Värskeima paprika valimiseks valige need, millel on kitsad kortsudeta ja plekivabad nahad. Need peaksid olema kindlad ja rasked.

Mida küpsem pipar, seda punakam on. Roheline on krõmpsuv, puuviljane, tunda kibedust, punane on pehme ja peaaegu magus ning kollane on õrn, magus ja mahlane.

Lugemiseks ka: paprika tervisele kasulikud omadused ja voorused

Paprika hoidmine

Paprika säilib külmkapi krõbedamas kuni 8 päeva.

Toatemperatuuril nad kuivavad ja närbuvad. Külvatud ja pestud, säilivad need kõige paremini õhukindlas karbis

Paprika valmistamine

The maitse järgi magus pipar mitmel viisil: toores, keedetud, marineeritud, soolane ja isegi magus, sulandub see igasugustesse roogadesse.

Toores, see toob krõbinaid aperitiividesse ja värvi suvesalatitesse. Keedetud sobib hästi suvikõrvitsa ja baklažaaniga, millest saab ümber Ratatouille.

Seda tarbitakse sageli aastal Täidisega pipar maailma erinevates köökides.

Oliiviõlis marineeritud paprikad pakuvad antipastit, mis on Vahemere laudade lemmikroog.

Ja mis puudutab grillimist, siis on see loomulik variant liha- või lõhevardad.

  • Avastada : Glasuuritud piparvelouté, maisihelvestega paneeritud kalavardad

1 Allikas: Agreste
2 Allikas: Kantar Worldpanel 2013
3 Allikas: Ciqual 2013


Video: Очень простой зелёный соус к мясу, рыбе, суши и картошке от ARGoStav Kitchen (Juuli 2022).


Kommentaarid:

  1. Cam

    Ma õnnitlen, see tundub mulle suurepärane idee on

  2. Kazralabar

    I congratulate, what suitable words ..., the admirable thought

  3. Kajirn

    Ma leian, et sul pole õigus. Ma olen kindel. Kirjuta PM-i.

  4. Aldrik

    Ilmselgelt nad eksisid...

  5. Binah

    Täpselt! Hea mõte, see nõustub teiega.

  6. Jocheved

    Thanks for an explanation. I did not know it.



Kirjutage sõnum