We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Kala ja koorikloomad pakuvad rõõmu, see mereandide emmentali tort on ka värskust täis retsept.
Koostisosad 4 inimesele:
- 200 gspinat
- 1 porgand
- 1 valge porrulauk
- 40 g poolsoolavõid
- 1 muretainarull
- 12 roosat krevetti
- 1 viil suitsulõhet
- 3 muna
- 8 cl täispiima
- 5 cl kalavarusid
- 8 cl vedelat koort (30% M.F.)
- 1 näputäis muskaatpähklit
- 6 kammkarpi
- 30g riivitud Breton Emmentali
- Sool, värskelt jahvatatud pipar
Bretooni emmentaalne kaluripirukas
- Peske spinatit ja koorige see.
- Koorige ja peske porgand. Pese porru valgeks. Lõika need köögiviljad julienne'iks ja higistage 20 g võid.
- Sulata teises kastrulis 20 g võid, lisa spinat, keeda, kuni taimevesi on aurustunud. Hooaeg.
Kuumutage ahi temperatuurini 190 ° C (th. 6/7).
- Rulli muretainas hapukas vormis, pane külmkappi mõneks minutiks kõrvale. Pange tainale küpsetuspaberi leht ja keetke eelnevalt 15 minutit.
- Koorige krevetid.
- Lõika suitsulõhe ribadeks.
- Eraldage munakollane ja valge, pange munakollane kaussi, lisage 2 tervet muna, peksake need omletiks, lisage piim, puljong, koor ja muskaatpähkel, segage ja maitsestage.
- Jagage köögiviljad ja mereannid eelküpsetatud hapukooreks, täitke seade. Kata Emmentaliga ja küpseta 35 kuni 40 minutit, lastes pärast 15-minutilist küpsetamist ahju temperatuurini 160 ° C (th. 5/6).
- Lõika ja serveeri.
Peakoka BBA
Küpseta valget hapukoort:
- laota tainas vormi, näpista sõrmedega servi, lõika üleliigne tainas ära ja torgi kahvliga;
- asetage pirukakoorele küpsetuspaber ja täitke seejärel kuivatatud ubade, läätsede, aukude või keraamiliste pallidega, et vältida servade turset ega lõtvumist;
- jälgige hoolikalt küpsetamist, mis sõltub ahju tüübist (traditsiooniline, ventilaatoriga) ja pirukakesta kasutamisest (kohene tarvitamine, jätkuv küpsetamine garneeringuga jne).
Retsept: S. Samson, Foto: F. Hamel
What necessary words...super, tähelepanuväärne idee
Nõustun kõige eelnevaga. Proovime asja arutada. Siin või pärastlõunal.
Jah, minu meelest kirjutatakse sellest juba iga aia peal :)
Muidugi vabandan, kuid kas saaksite palun lisateavet anda.
Usun, et teete vea. Saan oma positsiooni kaitsta.
Palun andke andeks, et ma teid segasin.