Toiduretseptid

Emmentaalne merepirukas

Emmentaalne merepirukas


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kala ja koorikloomad pakuvad rõõmu, see mereandide emmentali tort on ka värskust täis retsept.

Koostisosad 4 inimesele:

  • 200 gspinat
  • 1 porgand
  • 1 valge porrulauk
  • 40 g poolsoolavõid
  • 1 muretainarull
  • 12 roosat krevetti
  • 1 viil suitsulõhet
  • 3 muna
  • 8 cl täispiima
  • 5 cl kalavarusid
  • 8 cl vedelat koort (30% M.F.)
  • 1 näputäis muskaatpähklit
  • 6 kammkarpi
  • 30g riivitud Breton Emmentali
  • Sool, värskelt jahvatatud pipar

Bretooni emmentaalne kaluripirukas

- Peske spinatit ja koorige see.

- Koorige ja peske porgand. Pese porru valgeks. Lõika need köögiviljad julienne'iks ja higistage 20 g võid.

- Sulata teises kastrulis 20 g võid, lisa spinat, keeda, kuni taimevesi on aurustunud. Hooaeg.

Kuumutage ahi temperatuurini 190 ° C (th. 6/7).

- Rulli muretainas hapukas vormis, pane külmkappi mõneks minutiks kõrvale. Pange tainale küpsetuspaberi leht ja keetke eelnevalt 15 minutit.

- Koorige krevetid.

- Lõika suitsulõhe ribadeks.

- Eraldage munakollane ja valge, pange munakollane kaussi, lisage 2 tervet muna, peksake need omletiks, lisage piim, puljong, koor ja muskaatpähkel, segage ja maitsestage.

- Jagage köögiviljad ja mereannid eelküpsetatud hapukooreks, täitke seade. Kata Emmentaliga ja küpseta 35 kuni 40 minutit, lastes pärast 15-minutilist küpsetamist ahju temperatuurini 160 ° C (th. 5/6).

- Lõika ja serveeri.

Peakoka BBA

Küpseta valget hapukoort:

- laota tainas vormi, näpista sõrmedega servi, lõika üleliigne tainas ära ja torgi kahvliga;

- asetage pirukakoorele küpsetuspaber ja täitke seejärel kuivatatud ubade, läätsede, aukude või keraamiliste pallidega, et vältida servade turset ega lõtvumist;

- jälgige hoolikalt küpsetamist, mis sõltub ahju tüübist (traditsiooniline, ventilaatoriga) ja pirukakesta kasutamisest (kohene tarvitamine, jätkuv küpsetamine garneeringuga jne).

Retsept: S. Samson, Foto: F. Hamel



Kommentaarid:

  1. Kazrazahn

    What necessary words...super, tähelepanuväärne idee

  2. Ocumwhowurst

    Nõustun kõige eelnevaga. Proovime asja arutada. Siin või pärastlõunal.

  3. Fenris

    Jah, minu meelest kirjutatakse sellest juba iga aia peal :)

  4. Brittain

    Muidugi vabandan, kuid kas saaksite palun lisateavet anda.

  5. Verne

    Usun, et teete vea. Saan oma positsiooni kaitsta.

  6. Gahmuret

    Palun andke andeks, et ma teid segasin.



Kirjutage sõnum