Toiduretseptid

Rossini stiilis turniirid


Gioachino Rossini kujutletud maitsev retsept, Rossini tournamentedos on maitsev viis veiselihast turneede valmistamiseks.

Koostisosad 4 inimesele:

  • 600 g Itaalia viinamarju
  • 50 g võid
  • 15 cl vasikaliha
  • 2 spl. päevalilleõli
  • 4 turniiri
  • 4 mõnusat viirust foie gras'ist
  • 10 cl portsu
  • Soolalill
  • Värskelt jahvatatud pipar

Rossini stiilis turniirid

- Pese ja koori viinamarjad.

- Sulatage pannil 25 g võid, lisage viinamarjad, värvige need kergelt ja lisage vasikaliha. Küpseta vaid 5 minutit, reguleeri maitseaine ja hoia sooja.

- Kuumuta pannil õli ja ülejäänud või, määri turneed umbes 2 minutit mõlemalt poolt. Maitsesta fleur de seli ja pipraga.

- Samal ajal kõrveta teisel pannil foie gras viilud mõneks sekundiks, raseeri portveiniga. Hooaeg.

- Riietage kuumale taldrikule turneed, asetage viinamarjadega ümber nöör kastet ja asetage lihale foie gras. Serveeri kohe.

Peakoka B.A.ba

Seda roogi saate serveerida hooajaliste köögiviljade, kartulipüree või kruusitäie köögiviljavahuga.

Retsept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Video: Crosby Stills Nash - Southern Cross (Detsember 2021).