Kala / koorikloomad

Meevõiga kooritud tursk

Meevõiga kooritud tursk


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Siin on suurepärane retsept, gurmaan ja maitserohke, tursake meevõikoores.

Koostisosad 4 inimesele:

Mesise või jaoks:

  • 120 g soolata võid
  • 50 g riivsaia
  • 50 g riivitud vana Comtét
  • 2 spl. mett
  • Pipar veskist

Suitsupiima jaoks:

  • 4 küüslauguküünt
  • 50 cl täispiima
  • 50 cl vedelat koort (30% rasva)
  • 2 viilu suitsupeekonit
  • 2 lehte salvei
  • 4 tursapraadi, 150 g (koos nahaga)

Mesivõiga kooritud tursk

Mesise või jaoks:

- Võtke või külmkapist välja vähemalt tund enne kasutamist, et see pehmeneks.

- Töötage salatikausis või kahvliga, kuni see võtab salvi konsistentsi, segage riivsai, riivitud Comté juust ja mesi. Maitsesta pipraga. Sega hästi. Pange see mesine või toidukilele ja keerake kokku. Sulgege otsad ja asetage see võirull külmkappi, kuni valmistate teisi koostisosi.

Suitsupiima jaoks:

- Pese küüslauku, ära koori.

- Aja piim ja koor keemiseni. Lisa küüslauk, tükkideks lõigatud suitsupeekon ja salvei. Jätke 15 minutiks tulelt välja tõmbama. Hauta vedelikku uuesti, pane sinna tursk ja keeda 8–10 minutit, nõruta lapile. Eemaldage nahk.

- Filtreerige suitsupiim, vähendage õrnalt, kuni see muutub ühtlaseks. Kontrollige maitseaineid.

- Pange ahi grilliasendisse.

- Lõika väga külm mesine või viiludeks.

- Asetage tursapihvid küpsetusnõusse, asetage igaühele neist 2 viilu meevõid. Pange grilli alla, kuni moodustub või koor.

- Asetage kuumale taldrikule tursapraad, valage nöör suitsupiima.

Peakoka B.A.ba tursast mesise või koorikus

Salaküttimise ajal võimaldab piim kaladel muu hulgas hoida väga valget liha.

KELLARI KÜLG:

Côte du Jura Savagnini viinamarjasort.

KEETMISSÕNAD

Pehmendatud või : pehme või, mida on töödeldud kuni salvi konsistentsi ilmumiseni. Enne töötlemist pange või toatemperatuuril üheks kuni kaheks tunniks.

Värisema : Ütles, et keema hakkab vedelik, selle pind on kergelt erutatud, kuid ei keeda. Hautamine on keetmise eelne etapp.

Poach : küpseta toitu (liha, kala, muna, puuvili jne) hautavas vedelikus (vesi, piim, puljong, puljong, siirup jne). Toidu vedelikku panemise ajaks võib vedelik juba podiseda või külm olla.

Vähenda : aurustage vedelik toidu maitse kontsentreerimiseks, viies selle keemiseni.

Retsept: A. Beauvais, Foto: A. Roche


Video: OUR FIRST TIME.. (Mai 2022).


Kommentaarid:

  1. Deryck

    Kas on midagi analoogset?

  2. Ya'qub

    Ma ei saa nüüd arutelus osaleda - vaba aega pole. Tahaksin olla vaba - kindlustada nende vaatepunkt.

  3. Phillipe

    I liked everything



Kirjutage sõnum