Toiduretseptid

Soolatud puuviljasalat


Maitsvalt koriandriga maitsestatud puuviljasalat on kerge ja seda on lihtne valmistada.

Koostisosad 4 inimesele:

  • 1 šalottsibul
  • 3 suurt tomatid (roheline, punane, kollane)
  • 50 g värsket lamba- või kitsejuustu (feta)
  • 1 punane sibul
  • 150 g maasikad
  • ½ ananass
  • ½ kamp koriander
  • 1 laimimahl
  • 5 spl. supilusikatäis oliiviõli
  • Sool, värskelt jahvatatud pipar

Soolatud puuviljasalat

- Koorige ja hakkige šalottsibul.

- Koori, seemneid ja tükelda tomatid.

- Lõika juust kuubikuteks.

- Koori ja haki punane sibul.

- Peske, kuivatage ja reserveerige maasikad.

- Koorige ja tükeldage ananass.

- Koriander pestakse, kuivatatakse ja kooritakse.

- Peske ja eemaldage sidrunikoor. Pigista selle mahl välja.

- Valmistage vinegrett, alustades soolast, piprast ja sidrunimahlast (sidrunimahl sulatab soola), seejärel lisage hakitud šalottsibul ja õli.

- Esitage kõik koostisosad koos koriandriga taldrikutel või ilusas salatikausis.

- Kui olete serveerimiseks valmis, piserdage vinegretti.

Lisateavet koriandri kohta

Tuntud kui "araabia petersell" või "hiina petersell", on koriander on nii aromaatne taim kui ka väga vana vürts. Heebrealased kasutasid seda oma kookide kaunistamiseks ja roomlased liha säilitamiseks.

Nõude täiustamiseks tarbime tavaliselt kuivatatud seemneid pulbrina või tervena (karripulber, eeterlikud õlid ...) ja värskeid või kuivatatud lehti. Kasutada saab ka juuri.

Vahemere ja idamaade köögi kuninganna lõhnastab suppe, hautisi, köögivilju, marinaade, tooreid köögivilju ja saiakesi.

Retsept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Video: Tervisekonverents - Tervislik toitumine ja elustiil - Teele Teder (Jaanuar 2022).