Aperitiiv ja tapased

Mini võileivad suitsukalaga


Soovite valmistada lihtsat, odavat ja kiiret õhtusöögi aperitiivi, üllatage oma külalisi nende minisuitsukala võileibadega.

Ettevalmistus : 15 min
Raskuste tase : Lihtne

Koostisosad 4 inimesele

  • 12 viilu täisteraleiba
  • ½ kamp redis
  • ½ kamp murulauk
  • 50 g suitsukala
  • 120 g valget juustu
  • 1 tl sinep
  • Sool, värskelt jahvatatud pipar

Mini suitsukala võileivad

  • Eemaldage võileivaleiva viiludest koor.
  • Redised pestakse, kooritakse ja hakitakse.
  • Pese ja haki murulauk.
  • Viiluta suitsukala.

Salati kausis

  • Kombineerige kodujuust, sinep, sool ja pipar.
  • Segage ja reguleerige maitseaineid.
  • Rösti saiaviile, kuni ilmub kena kuldne värv.
  • Laota helde viilu leiba kodujuustuseguga.
  • Kata mõne redise, murulauku ja suitsukalaga.
  • Kõige peale pane uus viil leiba.

Kolmnurga saamiseks lõigake need võileivad diagonaalile.

Suitsukala kohta

Suitsukala :
Mõnikord luksuskaubaks peetavat toodet, mida hinnatakse aasta lõpu pidustustel, on suitsukala muutunud igapäevaseks tarbekaubaks.

Lõhe, forell, angerjas, heeringas, kilttursk, kilp, tuur… kõik puhastatakse, valmistatakse filee, soolatakse, soolatatakse ja kuivatatakse.

Suitsetamine on kas käsitöönduslik või tööstuslik. Suur erinevus seisneb muu hulgas samal ajal suitsutatud kalakoguses, mis on tööstuses palju olulisem; suitsetamise aeg, käsitöös palju pikem; ja saepuru valimine suitsetamiseks, erinevad puiduliigid lõhnavad kalu vahelduvalt (pöök, kask, tamm jne).

Retsept: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel


Video: Szybkie przekąski pomidorki, winogrona i szynka rolowana (Jaanuar 2022).