Kategooria Kala / koorikloomad

Punane kane nahal, röstitud šalottsibul ja näpuga ürtidega
Kala / koorikloomad

Punane kane nahal, röstitud šalottsibul ja näpuga ürtidega

Siin on jodeeritud retsept, kuid samuti täis maitseaineid koos selle koorega punase koldega, röstitud šalottsibulaga ja ürtidega näppudega -sel3 tl. murulauk2 spl. 2 supilusikatäit kirssi 2 šalottsibulat 10 cl Noilly PratSoola, pipart Kalavarud1 sibul1 porgand1 / 2 seller sibul3 küüslauguküünt20 g võid 200 g punaseid mullikondi 15 cl valget veini1 oksa tüümiani1 loorberilehteSool, piparMärjenda nahka, Röstitud šalottsibul ja rattid ürtidega Kalavarude jaoks: - koorige ja peske köögiviljad, lõigake tükkideks.

Loe Edasi

Kala / koorikloomad

Karamelliseeritud kammkarbid, porrulauk-vinegrett, Tartare® punane sibul ja koriander

Nii värske kui ka maitsev on see karamelliseeritud kammkarpide, porrulaukade ja Tartare® punase sibula ja koriandri retsept tõeline maiuspala. Koostisained 4 inimesele: 1 pott Tartare® punast sibulat ja koriandrit 150 g 12 kammkarpi (ilma nendeta) korallid) 4 väikest porrulauku10g võid2 spl kastmesuhkrut1 spl ekstra palsamiäädikat2 spl ekstra oliiviõli Fleur de sel Värskelt jahvatatud pipar Karamelliseeritud Saint Jacques, porrulauk vinegretis ja Tartare® punane sibul ja koriander Lõika porrulauk sisse kaks maalähedast, puhastage need voolava vee all, küpsetage soolaga keevas vees, nii et need oleksid väga pehmed, ja tühjendage need.
Loe Edasi
Kala / koorikloomad

Merikala karamelliseeritud kastmega

Avastage see maitsev merikuratite retsept karamelliseeritud ananassikastmega, nii lihtne kui kiiresti valmiv. Koostis 4 inimesele 800 g merikurat, pügatud 4 küüslauguküünt 5 cl sojakastet 1 tl. 3 spl agaavisiirupit 1 spl nuoc-mam kastet 1 purk ananassi 15 g poolsoolavõid Värskelt jahvatatud pipar Lotte karamelliseeritud kastmega Lõika merikala tükkideks.
Loe Edasi
Kala / koorikloomad

Praetud kammkarbid, apelsinivõi, jõulude endiikompott

Laske end võrgutada kammkarpide, endiivi- ja apelsinivõi maitsva abieluga, peen maa ja mere segu Koostis 4 inimesele: 150 g soolata võid 4 endiivi 1/2 sidrunit 1 näputäis suhkrut 3 vere apelsini 16 pähkli Kammkarbid Soolaõis Sool, värskelt jahvatatud pipar Pannil praetud kammkarbid, apelsinivõi, jõulude endokompott Selgitage 100 g võid: sulatage Bain-Marie'is, laske 20 minutit seista ja eemaldage koor pinnalt .
Loe Edasi
Kala / koorikloomad

3 maitsega auster želees

Siin on originaalne ja mitte vähem maitsev viis maitsta austreid nende austritega 3 maitsega želees. Koostis 4 inimesele: 24 õõnsat austrit nr 310 cl valge veiniäädikat 10 cl vett 4 šalottsibulit 300 g värsket spinatit 50 g või250 g salikorniat äädikas10 cl kuiva valget veini6 želatiinilehte1 kg jämesoolaKrakitud piparSool, piparAustrid želettis 3 maitsega - Valage suures kastrulis vesi ja.
Loe Edasi
Kala / koorikloomad

Apelsinivõikarbis röstitud homaar, glasuuritud kastanid ploomimoosiga

Siin on piduliku söögikorra retsept, mille apelsinivõi kestas röstitud homaar, Gilles Choukrouni glasuuritud kastanid Bonne Mamani ploomimoosiga Valmistamisaeg: 25 minutit Koostisosad kahele inimesele 1 homaar 200 grammi kastanit vaakumpakendis 100 grammi võid 50 grammi intensiivset apelsini Bonne Maman Fruity 50 grammi intensiivseid puuviljaseid Quetsches Bonne Maman lameda peterselli soola ja värskelt jahvatatud pipart Röstitud homaar apelsinivõis, ploomimoosiga glasuuritud kastanid Lõika homaar pikuti pooleks (pärast mõne keetmist) sekundit, kui ta oli elus).
Loe Edasi
Kala / koorikloomad

Austers au gratin koos Morbieriga

Siin on ilus ja originaalne viis austrite küpsetamiseks selle retseptiga austrid au gratin Morbieris. See on retsept, mida saab kasutada eelroaks või aperitiivi lisandina. Küpsetamine: 2 min Raskusaste: Lihtne eelarve: Keskmine Koostis 4 inimesele: 12 austrit 100 g Morbier 1 piparkook Suured soolad Austers au gratin koos Morbier'iga - puhastage ja puhastage austreid.
Loe Edasi
Kala / koorikloomad

Lõhe ja spinati koolibiac koos Comtéga

Koulibiac on maitsev vene päritolu koorega roog, mis on valmistatud lõhest. Siin on meie maitsev koolibiaci retsept lõhe, spinati ja Comté koostisainetega 4 inimesele: 1 plokk saiakesi 400 g lõhefileed 150 g külmutatud spinatit 50 g valget riisi 200 g riivitud Comtét 2 hakitud šalottsibulat 15 cl valget veini (Côtes du Jura) 1 sidrunimahl 1 munakollane 5 cl Macvin du Jura 20 cl vedel kreem Sool, pipar Paprika Koguge vein, sidrunimahl, pool šalottsibulast, sool ja pipar ning marineerige selles lõhe.
Loe Edasi
Kala / koorikloomad

Siidri merilill

Merilill ehk merikoger on kala, mis sobib ideaalselt siidriga, eriti kui sellega kaasnevad maitsvad tsitrusviljad. Koostisosad 4 inimesele: 1 suur merikoger, fileeritud 25 cl toorest siidrit 1 töötlemata sidrun 1 suur sibul 1 vars seller lehtedega 25 g võid 3 spl.
Loe Edasi
Kala / koorikloomad

Merikuradi põsed porrufondüüga

Hellitage end selle maitsva merihundipõskede ja porrufondüü retseptiga Koostis 4 inimesele: 30 g poolsoolavõid või 1,2 kg merikala põski 40 cl valget veini (muscadet) 200 g väikesi krevette 150 g paks koor 2 oksi peterselli Porrufondüü: 3 porrulauku 40 g poolsoolavõid Sool, värskelt jahvatatud pipar Merikala ikke porrufondüüga Porrufondüü jaoks: - Eemaldage esimesed lehed ja osa rohelisest.
Loe Edasi
Kala / koorikloomad

Kammkarbid au gratin nuga võiga

Maitsev retsept eelroaks või kergeks roogaks nende kammkarpidega au gratin nuga-võiga. See on nii originaalne kui ka maitsev. Koostis 4 inimesele: 120 g poolsoolavõid 25 g peterselli 30 g nugatit sidruniga 60 g parmesanipulbrit 20 kammkarpi 5 pööret pipraveskit kammkarbid au gratin nuga võiga Valmistage ette parmesani-petersellivõi: Eemaldage või 20 minutit enne kasutamist.
Loe Edasi
Kala / koorikloomad

Tursa praad valges võis

Valge võiga tursapraad on suurepärane klassikaline, kuid hästi valmides ka lihtne retsept. Koostis 4 inimesele: 4 tursapihvi (150 g tk) 20 g võid Sool, pipar Valge või 100 g pool võid sool 3 hall šalottsibul 5 cl kuiv valge vein 5 cl valge veini (või siidri) äädikas Pipra Tursa hautis valge võiga Suurepärane klassika!
Loe Edasi
Kala / koorikloomad

Punane mullet, kevadised köögiviljad, kirg-vinegrett

Siin on maitsev kevadretsept koos punase koldega, röstitud kevadköögiviljadega ja passioni vinegretiga. Koostis 10 inimesele: 20 keskmise suurusega punase mullafileed Puget La Verte Puissanti oliiviõli 5 tomatit 1 kimp porgandit ülaosaga 2 sibulat apteegitilli 200 g kartulit 2 puuvilja passion 2 küüslauguküünt 1 väike hunnik lehtlehti peterselli 100 g männipähkleid.
Loe Edasi
Kala / koorikloomad

Kammkarpide kotriade

Pöörake Bretagne poole selle Bretoni koka Luc Mobihani pakutud kammkarbi retseptiga, mis on valmistatud toodetega. Meie piirkondadel on annet. Koostisained 4 inimesele: 16 kammkarpi 500 g Tougell rattid 8 põhja Artišokid Bretagne'i oliiviõlist 20 g võid 10 g purustatud sarapuupähkleid Sool, pipar.
Loe Edasi
Kala / koorikloomad

Punane kane spargli, basiiliku mahla ja köögiviljadega

Punane mullifilee on peene, peene, kuid ka kergelt väljendunud maitsega kala, mis on teinud oma maine. Spargli, basiiliku mahla ja hooajaliste köögiviljadega keedetuna hindate seda värsket ja maitsvat sööki. Koostis 4 inimesele: 8 punane mullifilee8 roheline spargel2 tomatit1 suvikõrvits1 sibul1 väike baklažaan1 kimp basiilikut2 küüslauguküünt Sool, pipar OliiviõliPunase kolde retsept spargli, basiiliku mahla ja väikeste köögiviljadega basiilik, väikesed köögiviljad, spargel ja punane mulett.
Loe Edasi
Kala / koorikloomad

Sardiinide escabeche oma köögiviljadest

Maitsev Vahemere eripära, sardiinist valmistatud escabeche köögiviljakonfitsil peaks rõõmustama teie maitsemeeli Koostis 4 inimesele: köögivilja confit1 punane pipar12 uus sibul1 suvikõrvits1 baklažaan2 artišoki põhi (purgis) 2 spl. supilusikatäis oliiviõli 20 g võid 1 tl.
Loe Edasi
Kala / koorikloomad

Mallorca grillitud makrell

Siin on maitsev viis grillimisel grillitud hea makrelli maitsmiseks Hispaania päritolu Mallorca kastmega.Koostisained 4 inimesele: 4 õõnestatud makrelli (või fileesse kerkinud) 30 cl piima 3 tl supilusikatäis sinepit, värskelt jahvatatud pipart, fleur de sel Mallorca kastet 1/2 punast pipart 2 väikest tomatit 2 küüslauguküünt 2 oksa lehtleit peterselli 1/2 viilu saia 5 tl.
Loe Edasi
Kala / koorikloomad

Pollacki praad, kartulipuder

Siin on maitsev retsept kodulinnumahla pollakile ja kartulipudrule. Koostis 4 inimesele: 4 tükki pollaki nahaga, 150 g, igaüks 30 g võid Fleur de sel, sool, pipar Linnulihamahl: 25 cl siider 2 sibulat 2 porgandit 20 cl linnuliha 20 g võid Kartulipudru jaoks: 800 g kartuleid (Bintje) 10 murulaukuoksu 60 g poolsoolavõid Jämesool Pollak ja kartulipüree Eelsoojendage ahi 200 ° C juures (th.
Loe Edasi
Kala / koorikloomad

Makrell mureneb, chorizo, lumeherned ja suhkrustatud tomatid

Tõhustage makrelli selle makrelli murenemise retseptiga, chorizo, lumeherned ja suhkrustatud tomatid Koostis 4 inimesele: 50 g lumehernest (või hernest) 6 kroonlehte suhkrustatud tomatit 8 viilu chorizot (üsna õhuke) 25 g võid 4 Makrellifileed Jämesool, sool, Espelette pipar Murenema: 60 g jahu 40 g vana kantaali (või vanu salereid või vana mimoletti) 70 g poolsoolavõid Värskelt jahvatatud pipar Makrell mureneb, chorizo, lumeherned ja suhkrustatud tomatid - tõesta makrell kalakaupmees.
Loe Edasi