Kategooria Kala / koorikloomad

Pollacki praad, kartulipuder
Kala / koorikloomad

Pollacki praad, kartulipuder

Siin on maitsev retsept kodulinnumahla pollakile ja kartulipudrule. Koostis 4 inimesele: 4 tükki pollaki nahaga, 150 g, igaüks 30 g võid Fleur de sel, sool, pipar Linnulihamahl: 25 cl siider 2 sibulat 2 porgandit 20 cl linnuliha 20 g võid Kartulipudru jaoks: 800 g kartuleid (Bintje) 10 murulaukuoksu 60 g poolsoolavõid Jämesool Pollak ja kartulipüree Eelsoojendage ahi 200 ° C juures (th.

Loe Edasi

Kala / koorikloomad

Suitsforelli, virsikute ja juustu ballotiinid

Maitsev magus ja soolane retsept, need suitsutatud forelli kimbud virsiku ja juustuga peaksid söögiisu tekitama. Koostis 4 inimesele: 1/2 hunnik murulauku2 tl. spl jahvatatud mandleid 150 g brocciu (Korsika juust) 2 tl. supilusikatäis argaaniaõli40 g beebispinat 6 virsikut 4 suurt viilu suitsuforelli Fleur de sel Värskelt jahvatatud must pipar Suitsforelli, virsikute ja juustu ballotiinid - murulauk pesta ja tükelda.
Loe Edasi
Kala / koorikloomad

Gambad oliividega

Eelroaks või isegi pearoana nautige neid krevette oliividega plancha ja selle gaspacho verdega. Koostisosad 6 inimesele: 200 grammi musti oliive (tühjendatud netokaal) 18 külmutatud krevetti 7 sentiliitrit kuiva valget veini 5 sentimeetrit 1/2 lõssipulbrit 1 kurk 10 grammi Wasabit 30 grammi soolata võid 2 sentiliitrit oliiviõli 6 näpuotsatäit peensoola Espelette pipar Krevettide retsept oliividega Peske kurk, lõigake see 0,5 cm tükkideks ja segage piimaga , oliiviõli, sool ja wasabi.
Loe Edasi
Kala / koorikloomad

Red Label Pompadouri kaplan kapsa ja suitsutatud hiidlestaga

Nautige ennast selle maitsva Pompadour Label Rouge kartulimandlite kapsa ja suitsutatud hiidlestaga retseptiga. Valmistamine: 15 mnKeetmine: 10mnKomponendid 4 inimesele: 4 Pompadour Label Rouge kartulit 1 hunnik murulauku Krakitud pipar 600 g. suitsutatud hiidfileefilee 4 suurt rohelise kapsa lehte Aumônière de Pompadour Label Rouge kapsas ja suitsutatud hiidlest> Koori ja lõika Label Rouge Pompadour viiludeks.
Loe Edasi
Kala / koorikloomad

Julienne, safranikaste

Lihtne valmistada. See julienne safranikastme retsept on ka peenelt lõhnastatud. Koostis 4 inimesele: 1 küüslauguküüs 15 cl valget veini 40 cl vedelat koort 1 safranipüree 25 g poolsoolatud võid 150 g kammkarpe 800 g julienne filee8 kartulid 2 oksakest lehtlehte peterselli Sool, värskelt jahvatatud pipar Julienne, safranikaste - koorige, peske ja aurutage kartulid.
Loe Edasi
Kala / koorikloomad

Meevõiga kooritud tursk

Siin on suurepärane retsept, gurmaanne ja maitserikas, tursake mesise või koores. Koostisained 4 inimesele: Mesise või jaoks: 120 g soolata võid 50 g riivsaia 50 g riivitud vana Comté 2 tl. supilusikatäis mett Värskelt jahvatatud pipar Suitsupiima jaoks: 4 küüslauguküünt 50 cl täispiima 50 cl vedelat koort (30 rasva) 2 viilu suitsurinda 2 salveilehte 4 tursapraadi 150 g (koos nahaga) Tursk sisse Meevõikreem Mesise või jaoks: - Võtke või külmkapist välja vähemalt tund enne kasutamist, et see pehmeneks.
Loe Edasi
Kala / koorikloomad

Punane kane nahal, röstitud šalottsibul ja näpuga ürtidega

Siin on jodeeritud retsept, kuid samuti täis maitseaineid koos selle koorega punase koldega, röstitud šalottsibulaga ja ürtidega näppudega -sel3 tl. murulauk2 spl. 2 supilusikatäit kirssi 2 šalottsibulat 10 cl Noilly PratSoola, pipart Kalavarud1 sibul1 porgand1 / 2 seller sibul3 küüslauguküünt20 g võid 200 g punaseid mullikondi 15 cl valget veini1 oksa tüümiani1 loorberilehteSool, piparMärjenda nahka, Röstitud šalottsibul ja rattid ürtidega Kalavarude jaoks: - koorige ja peske köögiviljad, lõigake tükkideks.
Loe Edasi
Kala / koorikloomad

Tursa papilloot, magus kaste

Siin on originaalne ja lihtne retsept selle tursapapilloti, magusa kastmega. Koostis 4 inimesele: 2 küüslauguküünt, 1 laim, 4 tl. supilusikatäis sojakastet 1 tl. spl austerkastet 4 näputäit Espelette pipart 1 tl. supilusikatäis agaavisiirupit (või mett) 30 g poolsoolavõid 600 g turska 2 sahhariini 1 tl.
Loe Edasi
Kala / koorikloomad

Kukapea praad, barigoule-artišokk ja soubressade

Siin on kammelsteiki, barigoule-artišokkide ja soubressade retsept, mille autor on Jean-François Pantaleon Coretta restoranist Albal Ingredientsile 4 inimesele: 4 kammeljakipraadi 150 / 200g 6 artišokist pipraga1 soubressade1 pikk valge kaalikas1 kamp koriandrit2 sidrunit50g poolsoolatud võid1 sibul40cl valget veini 10cl valget kodulinnuliha1 Albal 2in1 küpsetuskott kammelsteiki, barigoule-artišokkide ja soubressade retsept Keerake artišokid, pange need Albal 2in1 keedukotti pool hunniku koriandrit, poole mahla mahl sidrun, hakitud sibul, 20cl valget veini, valge linnuliha ja 25g võid.
Loe Edasi